Producción orgánica en México

Finalmente, después de nueve años de arduo trabajo, se logró la aprobación del Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos en México, la cual fue publicada el 8 de diciembre del 2005 en el Diario Oficial de la Federación.

De esta manera, nuestro país se ubica en el lugar 38 entre los países que ya cuentan con una reglamentación completamente implementada respecto de la producción orgánica, lo cual significa que las autoridades van a acreditar, de acuerdo con esta ley federal, a las agencias de certificación que actúen conforme con ella y para el cumplimiento de los principios básicos que marca la Federación Internacional de Movimientos Orgánicos (IFOAM, por su sigla en inglés), contribuyendo así a reposicionar los productos orgánicos mexicanos en los mercados internacionales.


En América, los países pioneros en implementar reglamentos para la agricultura orgánica son: Argentina, Costa Rica, EU, Brasil, Chile, Guatemala, Canadá y México.

De éstos, sólo Argentina y Costa Rica han alcanzado el estatus de “tercer país”, cuyos reglamentos son reconocidos como equivalentes en la Unión Europea. El resto de los países aún no tiene reglamentación.

La ley y su reglamento, publicado en el Diario Oficial de la Federación del 26 de marzo pasado implican, entre otras cosas, el empoderamiento de los consumidores y de las autoridades para prevenir fraudes con productos que no se producen y procesan conforme con la ley y, por lo mismo, dará confianza a todos los eslabones de la cadena.

Simultáneamente comenzará a consolidarse una base de datos oficial que permitirá conocer el desempeño técnico, social y económico de todos los participantes de la red de productos orgánicos, constituyendo la materia prima para diseñar el desarrollo integral de este segmento de la producción.

Actualmente, México ocupa el tercer lugar mundial respecto del número de productores dedicados a la producción orgánica con 128,862 participantes, sólo después de la India que reporta 340,000 y de Uganda con 180,746 productores.

Respecto de los productos comercializados, México todavía está entre los primeros lugares como exportador de café, cacao, mango y piña orgánicos.

No en vano en el 2007 la FAO dio su reconocimiento a la agricultura orgánica como una alternativa significativa y particularmente efectiva con respecto a la agricultura convencional, que se basa en agroquímicos, porque la agricultura orgánica ofrece mejores expectativas respecto de la conservación de la biodiversidad y el futuro de la alimentación y la agricultura sostenible.

*Mario Alberto Lamas Nolasco es especialista de la Dirección de Agronegocios en FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA. 

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35 millones de hectáreas de tierras agrícolas orgánicas en todo el mundo

FiBL y IFOAM presentan nuevos hechos y cifras sobre el mundo de la agricultura orgánica en la BioFach 2010 en Nuremberg, Alemania.

FiBL y IFOAM: El mundo de la Agricultura Orgánica. Estadísticas y nuevas tendencias de 2010. Bonn y Frick

El Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL) y la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) presentarán las últimas estadísticas sobre el mundo de la agricultura orgánica en la BioFach 2010. Los resultados del estudio, recogida en el libro The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2010, se presentará en la feria de orgánicos más grande del mundo el Viernes, 19 de febrero 2010, a las 10 horas en la Sala San Petersburgo de la Nürnberg Messezentrum.

Las leches vegetales

Las leches vegetales han comenzado a popularizarse en todo el mundo, por el creciente número de personas que tratan de consumir alimentos nutritivos, con bajo contenido calórico y de fácil digestión. Las leches vegetales les ayudan a contrarrestar los efectos de la vida moderna, en la cual son comunes las situaciones estresantes y los largos períodos de inactividad física.

Además,estas bebidas tienen una aspecto y una consistencia muy similar a las leches de origen animal (generalmente de vaca), por lo que resultan una excelente opción para quienes siguen un régimen alimenticio vegetariano o sufren trastornos digestivos, sin olvidar a aquellos que desean experimentar nuevos sabores.

Lo cierto es que nadie ha sido decepcionado por estos derivados de legumbres(soya), frutos secos (almendras o avellanas) o cereales (arroz, cebada, avena), porque su sabor es refrescante y son muy nutritivas: tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos y otras sustancias.

Por todo eso, es que mejoran la actividad mental, contribuyen al funcionamiento del sistema circulatorio y el sistema nervioso, y fortalecen las defensas del organismo.

Las bebidas de soya, cebada, arroz u otra similares no causan intolerancia, debido a que carecen de lactosa.

Tampoco genera problemas para quienes son alérgicos a las proteínas que se encuentran en la leche animal.

Sus componentes son fáciles de asimilar por las personas con difícil digestión.

La mayoría de ellas posee una cantidad de grasa equivalente a la de la leche de vaca semidescremada y, más aún, dichos compuestos nutricionales son de alta calidad, pues la gran mayoría no son de tipo saturado (que impactan negativamente en el sistema circulatorio), sino insaturado (ayudan a mantener la salud de venas y arterias).

En esencia, las leches vegetales se obtienen a través de la trituración de semillas a las cuales se les agrega agua y algún producto que mejore su sabor y permita su almacenamiento por más tiempo. En el mercado existe gran variedad de ellas y, al ser elaboradas mediante sistemas industriales especializados, rescatan importante cantidad de nutrientes, a excepción de la fibra.

Las principales bebidas de este tipo, y sus cualidades, son: leche de soya, leche de arroz, leche de avena, leche de cebada, leche de almendras, leche de avellanas, entre otras.

La moda Orgánica llega hasta los licores

La moda de la comida orgánica ha llegado hasta a las bebidas en los Estados Unidos. Allison Evanow, creó en 2005 uno de los primeros licores orgánicos del país, el llamado Vodka Square One y desde entonces la demanda no ha dejado de crecer.

Tres de las cadenas de los hoteles más lujosos, Marriott, Ritz-Carlton y Hoteles Kimpton, no tardaron en ofrecer bebidas orgánicas en sus bares.

Sin embargo, esta nueva tendencia no es nueva, hay quien dice que en de hecho los Estados Unidos se han tardado mucho tiempo en unirse, mientras en el Reino Unido las bebidas con alcohol orgánicas tienen tiempo en el mercado. La Ginebra Seca Orgánica con Enebro Verde de Londres se jacta de ser la primera ginebra seca orgánica de Londres, mientras el vodka orgánico UK5 dice ser el primer vodka del mundo certificado de su clase. Ambos son productos de la Compañía de Licores Orgánicos, como también lo es el Whisky escocés orgánico Highland Harvest, el Ron Blanco Orgánico Papagayo y el Ron Condimentado Orgánico Papagayo

Para obtener un certificado del Ministerio de Agricultura Estadounidense de un alcohol orgánico, el licor debe estar hecho de ingredientes cultivados en granjas orgánicas certificadas y procesado en una destilería orgánica certificada. Esto significa que no debe haber pesticidas ni fertilizantes en los granos, ni productos químicos o nitrógeno en el proceso de destilación. Las destilerías orgánicas hasta tienen reglas estrictas sobre que tipos de fumigación pueden usar para ahuyentar a los bichos o a los roedores de los depósitos de granos.

Chile es el tercer exportador mundial de manzanas

De acuerdo con la más reciente información estadística sobre las exportaciones de manzanas en el mundo, dada a conocer por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Chile se ubica en el tercer lugar del ranking de los países exportadores de esta fruta. Como oferente, nos encontramos detrás de la Unión Europea en su conjunto y China, superando a países tan destacados como Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelandia y Argentina.

La conclusión anterior se refiere a las estadísticas que el organismo americano ha recabado para la temporada 2007/08 que se encuentra en curso, en las que se observa que aportamos el 18% de la oferta total. Dicho porcentaje se compara con el 22% que representan las exportaciones de la UE y el 19% de China.

El estudio también proporciona antecedentes respecto de los países importadores, constatándose que la UE es el principal mercado de compra de manzanas en el mundo, con el 24% del total. Rusia comienza a amagar esa posición al representar el 23% de las compras y una fuerte expansión en los últimos años. En tercer lugar se ubica México con 6%. Le siguen Estados Unidos y Canadá con 4% cada uno.

Cabe recordar que las exportaciones de manzanas frescas de Chile representaron en 2007 ventas por US$ 552 millones y despachos por 775 mil toneladas de fruta, con un crecimiento de 28% en los retornos y de 7% en los envíos físicos. Respecto de la producción mundial, las proyecciones indican que en el presente año comercial la cosecha de manzanas ha disminuido 9%. Vale decir, el mundo dispondrá de 4 millones de toneladas menos que en el año anterior para comercializar.

Pese a esta caída, el nivel de oferta será similar al registrado en 2005/06. La disminución anterior se explica por una baja de 12% en la producción China, debido a problemas climáticos que enfrentaron los huertos en primavera. A ello se suman las fuertes pérdidas ocurridas en Europa, en países como República Checa, Polonia, Hungría y Grecia, naciones que en conjunto tuvieron una pérdida de fruta cercana al 35%. Dichas pérdidas no podrán ser compensadas con la producción de los países del hemisferio sur, para los cuales se espera un nivel de oferta similar a la del año anterior y, en el mejor de los casos, con un crecimiento de apenas 1%.

Un hecho relevante que ha venido manifestándose en el mercado mundial es la creciente tendencia al aumento en las importaciones de Rusia en los últimos años. El crecimiento en los ingresos de los consumidores y las mayores facilidades portuarias en San Petersburgo explicarían en parte la mayor demanda por productos importados. En el último año las importaciones crecieron 21% y se estima que en la presente campaña podrían crecer otro 10%.

El mercado ruso es altamente competitivo y se encuentra dominado por los envíos que realizan países como China, Polonia y Argentina. Chile destina sólo el 3% de sus exportaciones a ese mercado, de acuerdo con las cifras del año 2007. Las ventas ese año crecieron 15% en volumen y 33% en valor alcanzando a US$ 15 millones.

Fuente: http://www.informativos.net

México - Encefalopatía Espongiforme Bovina: OIE lo reconoce como país de riesgo controlado

Tras una recomendación de la Comisión Científica de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el Comité Internacional de la misma, aprobó el 30 de mayo de 2008 la clasificación de México como país de “riesgo controlado” de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) de conformidad con lo dispuesto en el Artículo 2.3.13.4 del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE.

El reconocimiento está basado en el dictamen del citado comité, respecto a la documentación sometida a la OIE por los servicios veterinarios oficiales de México. El Delegado de México ante la OIE, tiene la obligación de notificar inmediatamente a esta, la existencia de cualquier cambio en la situación epidemiológica relacionada con la EEB en México y confirmar anualmente que la situación epidemiológica de nuestro país no ha cambiado.

México se suma a la lista que publica la OIE de países (31) con la misma categoría en que el riesgo de encefalopatía espongiforme bovina está controlado, en donde destacan países como Alemania, Bélgica, Brasil, Canadá, Chile, España, Estados Unidos de América, Francia, Italia, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, República Eslovaca y Suiza entre otros.

Publicado el 10/06/2008

Fuente: OIE